中秋佳节，团圆欢聚的时刻即将来临。在这个充满温馨与欢乐的时刻，餐桌上总是少不了一些寓意好又美味的“吉祥菜”。它们承载着中华文化的深厚底蕴和对美好生活的祝福与期望。

俗话说：无鸡不成宴！在中秋团圆宴上，鸡肉更是被视为必备的吉祥菜之一。鸡肉除了营养高味道好的特点以外，在人们的心中还拥有着“福气满满”、“大吉大利”的美好寓意！

鸡肉味道鲜美，营养丰富，吃法也是多种多样，今天给大家推荐的菜品是：盐焗手撕鸡。最近非常流行的一种吃法，在传统盐焗鸡的基础上，多加了一些柠檬片，使鸡肉的味道清爽不油腻，吃起来更加开胃。这也是我们家待客必备的一道吉祥菜，做法简单味道好，下酒下饭都是不错的选择。学会了中秋节回家，正好可以给家人露上一手！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【盐焗手撕鸡】

主料：嫩鸡1只。

配料：盐焗鸡粉1袋；柠檬半个；香葱30克；花生油30克；生抽5克；白糖5克。

第一步：准备一只三斤左右的嫩鸡，去毛去内脏，里里外外清洗一遍，再把水分控干。倒入一包盐焗鸡粉和一勺花生油，涂抹均匀，腌制3个小时左右，让鸡肉更加入味。

第二步：把腌制好的鸡肉，放入开水锅中，大火蒸20分钟，出锅晾凉。

第三步：准备一些葱花和柠檬片。柠檬记得去籽，避免有苦味，尽量选择品质好一点的柠檬，味道更加清新可口。

第四步：把花生油烧热，淋在葱花上，激发葱花中的香味，再加入白糖和生抽调味。

第五步：戴上一次性手套，把蒸好的盐焗鸡，撕成小块，去掉骨头，只留鸡皮和鸡肉。蒸盘中的鸡汤千万别浪费了，那都是鸡肉中的精华，倒入鸡肉中混合，可以使鸡肉更加鲜香。

第六步：最后倒入葱油料汁和柠檬混合拌匀，即可上桌享用！

中秋团圆宴，这道吉祥菜要端上桌，寓意：福气满满，大吉大利！这道开胃营养寓意好的盐焗手撕鸡，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！

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